Coupelle de mousseline de piquillos, fromage de brebis et chips de coppa
Cuillère de tartare de crevettes avocat et gingembre confit
Carpaccio de tataki de thon rouge aux pignons de pins et parmesan
ou
Foie gras de canard aux figues et sa chantilly truffée
Trilogie de St Pierre, crevette entière et saumon, jus au curry rouge
ou
Ballotine de chapon farci aux morilles et asperges vertes, sauce au foie gras
Tatin de légumes et girolles
Délicieux litchi framboise
ou
Cabosse tout chocolat
Les commandes doivent être passées au moins 6h en avance.
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